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Procesamiento de productos lácteos

Solo Ecolab puede ayudar a optimizar cada aspecto de su planta de procesamiento de lácteos, desde el proceso del agua hasta el saneamiento, desde el tratamiento de aguas residuales hasta la eliminación de plagas. Sea cual fuere el desafío, estamos preparados para enfrentarlo. Es por eso que la seguridad total para plantas de Ecolab garantiza mejoras cuantificables en cuanto a eficiencia operativa, sustentabilidad integral de la planta, seguridad alimentaria y calidad alimentaria.

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SOLUCIÓN CIRCULAR AYUDA A NESTLÉ A AHORRAR AGUA Y ENERGÍA EN BRASIL

Una planta de producción lechera de Nestlé en el sudeste de Brasil desafió a sus proveedores a desarrollar proyectos de mejora que permitan ahorrar energía y reducir el consumo de agua y las emisiones de CO2. Lo que la planta buscaba particularmente era una forma económicamente viable de reutilizar el flujo de agua orgánica condensada (COW, por sus siglas en inglés) generada por la producción de la leche en polvo.

Programa de agua dulce

Un programa de agua dulce optimizado es importante para maximizar su producción de procesamiento de leche y para proteger sus activos y su marca.

El Programa de agua dulce de Nalco Water es un enfoque integral que combina química probada, servicios analíticos y automatización para minimizar con eficiencia la corrosión y la proliferaciones microbianas dentro de este crítico circuito cerrado. Descargue nuestro folleto del Programa de agua dulce para conocer nuestro enfoque y buenas prácticas.

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Reciclaje de agua de leche

En plantas de procesamiento de leche, un alto volumen de agua se genera cuando la leche se evapora o se concentra con el uso de un evaporador de múltiple efecto o mediante un proceso de ósmosis inversa.  Ya que la fuente de esta agua es la leche, comúnmente se la denomina agua de leche. Dentro de las plantas de procesamiento de leche, esta agua se puede reciclar o reusar y así reducir la demanda de agua dulce.

reutilización y reciclado del agua
Reutilización y reciclado del agua

A medida que la demanda por una mejor administración del agua aumenta en todo el mundo, también aumentará la necesidad de administrar este recurso precioso en las operaciones industriales. Esto incluye tener un mayor conocimiento sobre todos los usos del agua en una planta de procesamiento de productos lácteos y ahorrar el agua cuando sea apropiado; buscar opciones innovadoras para tratar flujos de aguas residuales provenientes de una sola fuente o de fuentes combinadas y reciclar el agua para mejorarla y optimizar el rendimiento energético.

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Estudio de caso
Planta de helados recicla el agua procesada como agua de alimentación de calderas y ahorra $47,307
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Estudio de caso
La especialización mejora el rendimiento sustentable y reduce el consumo de agua y energía en la planta Tchehov de Danone Industria en Rusia

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estudio de caso

3D TRASAR para calderas ayuda a esta empresa láctea a lograr $196 mil de ahorros a través de la protección de activos y la reducción de productos químicos

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estudio de caso

El programa de optimización DAF reduce la eliminación del lodo al 46 % en las Instalaciones de desborde cooperativo de lácteos.

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CAPACITACIÓN SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA

El Instituto de seguridad alimentaria Ecolab ofrece cursos de capacitación teóricos y prácticos para industrias y clientes, que contribuyen a gestionar de manera proactiva los riesgos involucrados en la seguridad alimentaria, mejorar la productividad y asegurar el cumplimiento con las regulaciones.

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ESPECIALIZACIÓN EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

Puesto que nuestra empresa lidera a nivel mundial el ofrecimiento de tecnología y especialización en seguridad alimentaria a clientes de toda la cadena de suministro alimentario, nuestros expertos están preparados para brindar información accesible, verificable y valiosa sobre la seguridad alimentaria. Parte de lo que nos posiciona como líderes de la industria en cuanto a seguridad alimentaria es nuestra capacidad para responder rápidamente a cualquier inquietud que nuestros clientes tengan en dicho ámbito.

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SERVICIOS DE INGENIERÍA Y EQUIPOS

Responsable de la creación de la tecnología de limpieza en sitio (CIP) hace más de 50 años, nuestra empresa cuenta con un equipo experto e integral en cuanto a la prestación de servicios, que tiene el conocimiento, la tecnología y la especialización industrial necesarios para brindar sistemas orientados a reducir los costos operativos generales y optimizar los programas de seguridad alimentaria.

Una persona haciendo el monitoreo de higiene con el hisopo en la planta
MONITOREO DE HIGIENE

Ecolab incorpora a su Programa de Verificación Sanitaria el aporte de Charm Sciences para ofrecer una tecnología de detección de ATP (trifosfato de adenosina) por bioluminiscencia altamente sensible (que incluye hisopos, luminómetros y software), que percibe la contaminación a niveles muy bajos con tiempos de lectura de 5 segundos, a fin de garantizar una rápida evaluación de riesgos antes de las operaciones.