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Especialistas en seguridad alimentaria
Un suministro de alimentos seguro es fundamental para alimentar a la creciente población del mundo. Ecolab tiene una especialización inigualable en buenas prácticas de manufactura para la seguridad alimentaria, lo que ayuda a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos, incluida la salud de las granjas y los animales, la manufactura de alimentos y bebidas, los servicios de alimentos y las industrias de comercio minorista de alimentos.
Seguridad alimentaria
Limpieza y desinfección • Tendencias emergentes de seguridad alimentaria
Estrategias de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos • Código de alimentos
Cultura de la seguridad alimentaria • Peligros microbiológicos y de alérgenos
Cumplimiento con las regulaciones • Capacitación en seguridad alimentaria y desinfección
Lisa R. Robinson es vicepresidenta de Seguridad Alimentaria y Salud Pública Global dentro de la división de Investigación, Desarrollo e Ingeniería de Ecolab Inc., líder global en soluciones y servicios de agua, higiene y prevención de infecciones que protegen a las personas y los recursos vitales.
En esta función, Lisa dirige una red global de miembros de equipo de seguridad alimentaria y salud pública alineados por división y es responsable del liderazgo funcional de las estrategias de seguridad alimentaria y salud pública de la compañía.
Lisa Robinson es una especialista de la industria reconocida en protocolos y estrategias de seguridad alimentaria y salud pública. Se incorporó a Ecolab en 2019, después de nueve años en SunOpta, Inc., donde más recientemente ocupó el puesto de vicepresidenta de Seguridad Alimentaria y Control de Calidad. Con anterioridad, Lisa Robinson ocupó puestos en seguridad alimentaria y control de calidad en Target Corporation, Pepsi Bottling Group, General Mills, Inc. y Schreiber Foods, Inc.
Lisa Robinson tiene una maestría en Seguridad Alimentaria y una licenciatura en Ciencias Alimentarias de la Michigan State University.
Mandy es directora de Seguridad Alimentaria Global y Salud Pública en Ecolab. Proporciona conocimientos sobre las tendencias regulatorias y de la industria y es responsable de ayudar a los clientes a mitigar los riesgos de la marca en las áreas de seguridad alimentaria, experiencia de los huéspedes, salud pública, seguridad en el lugar de trabajo y sustentabilidad. Mandy tiene más de 20 años de experiencia en seguridad alimentaria, control de calidad y liderazgo en adquisiciones de cadenas de suministros y restaurantes en marcas líderes de servicios de alimentos. También es miembro activo de múltiples organizaciones, que incluyen la Association of Food and Drug Officials (AFDO), ocupa el puesto de presidenta de comité en la Conference for Food Protection (CFP), forma parte del comité directivo de Partners with a Common Purpose (PwCP) y de la junta directiva de la National Environmental Health Association Business Industry Affiliates (NEHA BIA).
Erin es directora del equipo Seguridad Alimentaria Global y Salud Pública de Ecolab, líder mundial en soluciones y servicios de agua, higiene y prevención de infecciones. Proporciona información sobre las tendencias regulatorias y de la industria, interactúa con empresas internas sobre innovación y programas relacionados con la seguridad alimentaria y la salud pública, y brinda soporte técnico y consultas al cliente en las áreas de seguridad alimentaria, salud pública y sustentabilidad.
Erin tiene más de 18 años de experiencia en microbiología, desarrollo de productos regulados en los mercados de servicios de alimentos y atención médica, y soporte técnico y resolución de problemas en entornos de procesamiento de alimentos. Tiene un título de grado en Microbiología de la University of Wisconsin en La Crosse, está certificada en HACCP y es una persona calificada en control preventivo (PCQI). También es miembro de la International Association for Food Protection (IAFP) y de la International Fresh Produce Association (IFPA).
Alimentos y bebidas
Los especialistas de la industria de alimentos y bebidas de Ecolab entienden cómo gestionar de manera eficaz el riesgo de contaminación de los alimentos y de enfermedades transmitidas por los alimentos para ayudar a los procesadores de productos lácteos y los fabricantes de alimentos y bebidas a mejorar el rendimiento operativo, las buenas prácticas de manufactura para la seguridad alimentaria y la calidad del producto.
El Dr. Jeremy Adler es un líder sénior de programas de investigación, desarrollo e ingeniería que apoya a la industria de alimentos y bebidas. Trabaja para implementar soluciones de gestión de calidad y seguridad alimentaria; además, proporciona soporte técnico para la aplicación de soluciones de limpieza, desinfección y antimicrobianas con el fin de prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. También ofrece apoyo en la planta para la validación de productos y procesos, el cumplimiento con las regulaciones y la remediación de inquietudes de seguridad alimentaria microbiológica.
El Dr. Adler es autor o coautor de varios artículos revisados por colegas en revistas científicas líderes de la industria alimentaria.
El Dr. Adler tiene un licenciatura en Microbiología, una maestría en Fisiología Reproductiva y un doctorado en Microbiología de los Alimentos y Ciencias de la Carne de la Colorado State University.
El Dr. Hanlin apoya las iniciativas de salud pública estratégicas para Ecolab. Su especialización sobre la materia en salud pública y seguridad alimentaria brinda las bases para visualizar los problemas de control de contaminación y prevención de infecciones de toda la empresa.
El Dr. Hanlin es miembro del Institute of Food Technologists y la International Association for Food Protection.
Tiene una licenciatura en Biología y Microbiología de la University of Edinburgh en Escocia, una maestría en Administración de Negocios de la Temple University y un doctorado en Biología y Microbiología de la Syracuse University.
Rick Stokes es el gerente de Soporte Técnico de Área para Seguridad Alimentaria y Consultoría Digital en la división de Alimentos y Bebidas de Ecolab. Trabaja con los clientes para mejorar su rendimiento en áreas de calidad, seguridad alimentaria, proceso térmico, diseño sanitario y saneamiento utilizando la experiencia de primera mano adquirida con algunos de los mejores programas de saneamiento y seguridad alimentaria del mundo.
Rick es líder en el grupo de soporte técnico enfocado en solucionar algunos de los mayores desafíos de nuestros clientes en materia de seguridad alimentaria, seguridad de productos químicos y eficacia de saneamiento. Ha escrito varios artículos y un capítulo de libro para publicaciones y directrices de la industria alimentaria. Es un destacado orador y defensor de temas de saneamiento y seguridad alimentaria en alimentos y bebidas a través de la colaboración con muchos grupos industriales, académicos y regulatorios.
Rick tiene un título de grado en Microbiología y una Maestría en Administración de Empresas. Actualmente cursa una segunda maestría en seguridad alimentaria.
Servicios de alimentos
Los especialistas en seguridad alimentaria de Ecolab brindan orientación en las instalaciones para ayudar a los restaurantes de servicio completo, informales y de servicio rápido a mantener la seguridad alimentaria y el cumplimiento, así como conocimientos prácticos a fin de mejorar el servicio y la capacitación para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Nuestra especialización abarca tanto las operaciones en zonas de servicio como de contacto con el cliente.
Amanda Bakken desarrolla soluciones de higiene de superficies para una amplia gama de mercados, incluido el servicio de alimentos; además, es experta en la materia en productos y aplicaciones de desinfección. Apoya iniciativas de seguridad alimentaria, manufactura de calidad y desarrollo y comercialización de productos.
Bakken es autora de varias patentes y diserta con regularidad sobre prácticas de limpieza y desinfección, higiene ambiental y prevención y recuperación ante brotes.
Bakken tiene un título de grado en Química de la University of Minnesota-Duluth.
Gina Owen es líder del programa de Investigación, Desarrollo e Ingeniería de Ecolab y, además, dirige un equipo de químicos e ingenieros responsables del desarrollo y la innovación de programas de higiene de superficies y manos y productos innovadores de lavado. También brinda asesoría a los clientes sobre la interpretación del código de alimentos, recomendaciones operativas para ayudar a los clientes a practicar procedimientos de seguridad alimentaria y respuesta ante desastres y enfermedades transmitidas por los alimentos.
Owen es una especialista en salud ambiental registrada/sanitaria registrada y tiene una licenciatura en Biología de la University of North Carolina en Greensboro.
Mandy es directora de Seguridad Alimentaria Global y Salud Pública en Ecolab. Proporciona conocimientos sobre las tendencias regulatorias y de la industria y es responsable de ayudar a los clientes a mitigar los riesgos de la marca en las áreas de seguridad alimentaria, experiencia de los huéspedes, salud pública, seguridad en el lugar de trabajo y sustentabilidad. Mandy tiene más de 20 años de experiencia en seguridad alimentaria, control de calidad y liderazgo en adquisiciones de cadenas de suministros y restaurantes en marcas líderes de servicios de alimentos. También es miembro activo de múltiples organizaciones, que incluyen la Association of Food and Drug Officials (AFDO), ocupa el puesto de presidenta de comité en la Conference for Food Protection (CFP), forma parte del comité directivo de Partners with a Common Purpose (PwCP) y de la junta directiva de la National Environmental Health Association Business Industry Affiliates (NEHA BIA).
La Dra. Babekir brinda orientación y asesoramiento a la industria alimentaria, en particular a los restaurantes de servicio rápido y a la venta de alimentos, sobre evaluación microbiológica, programas de seguridad alimentaria, diseño de higiene de equipos, evaluación de riesgos y análisis de datos, y seguridad de los productos agrícolas.
Desarrolló enfoques analíticos para mejorar los programas de monitoreo de la seguridad alimentaria y mejorar el cumplimiento normativo. Ha publicado investigaciones sobre parásitos transmitidos por los alimentos y herramientas de evaluación de riesgos. Antes de Ecolab, la Dra. Babekir adquirió experiencia en normas internacionales de seguridad alimentaria y el Codex Alimentarius.
La Dra. Babekir tiene un doctorado en Medicina Veterinaria, una maestría en Microbiología, una maestría en Garantía de Calidad y un doctorado en Ciencia y Tecnología Aplicadas de NC A&T State University. Además, cuenta con la certificación Microsoft Professional Data Scientist.
Venta de alimentos
Nuestros especialistas en venta de alimentos comprenden las operaciones de alimentos de los supermercados, las tiendas de conveniencia o las grandes tiendas y ayudan a mejorar el cumplimiento de la seguridad alimentaria y generar un crecimiento rentable; además, a menudo sirven como una extensión de los equipos de seguridad alimentaria de nuestros clientes.
La Dra. Hollingsworth brinda servicios de orientación y consultoría para la industria alimentaria, con un enfoque en las operaciones de venta de alimentos y el cumplimiento con las regulaciones.
Antes de trabajar en Ecolab, la Dra. Hollingsworth fundó el U.S. Safe Quality Food Institute (SQFI), uno de los programas de certificación más grandes del mundo. También desarrolló el programa de capacitación en seguridad alimentaria Safe Mark para minoristas, que certifica a más de 30,000 manipuladores de alimentos anualmente y capacita a miles más en las buenas prácticas de seguridad alimentaria.
La Dra. Hollingsworth tiene un título de grado en Ciencia de los Animales y un doctorado en Medicina Veterinaria de la University of Georgia.
Sima Hussein es directora de Éxito con Clientes para la división EcoSure de Ecolab. Lidera los equipos de cuentas y servicios profesionales que gestionan el desarrollo, la implementación, el análisis de datos y la información de auditoría para los clientes de la industria.
Hussein es una profesional certificada en seguridad alimentaria y una especialista en la materia de confianza de la industria, con más de 20 años de experiencia en servicios de auditoría y seguridad alimentaria. Es miembro de National Registry of Food Safety Professionals, International Association of Food Professionals y la Conference for Food Protection.
Hussein tiene un título de grado en Ciencias Alimenticias de la University of Maryland.
Natalie Seymour es gerenta de Seguridad Alimentaria y Desarrollo de Auditoría de la división de Venta de Alimentos de Ecolab y respalda las auditorías de seguridad alimentaria, así como también el programa Science Certified de Ecolab y el programa Food Safety Culture Assessment.
Seymour tiene un título de grado y una maestría en Ciencias Alimenticias de la North Carolina State University.