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Restablecimiento de la confianza del consumidor en todos los alimentos que comemos: un llamado a la acción
Martes 1 de abril de 2025 | 1:30 p. m. - 2:15 p. m.
Como han demostrado los brotes en 2024, los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos afectan la confianza del consumidor en toda la industria. Juntos, podemos restablecer la confianza de nuestros consumidores en la capacidad que tiene la industria para ofrecer alimentos seguros y agradables. Únase a nosotros para hacer un análisis profundo con líderes y expertos de la industria, y explorar las complejidades de la seguridad alimentaria dentro de la cadena de suministro global. Además, hablaremos sobre lo que nosotros, como industria, podemos hacer para ayudar a mantener los alimentos seguros.
El panel dirigirá un análisis exhaustivo del reciente aumento de los casos de listeriosis en la UE; los eventos de retiros del mercado estático en los EE. UU.; la disminución de los niveles de confianza de los consumidores; y los cambios regulatorios recientemente implementados para controlar la listeria en alimentos listos para el consumo (RTE, por sus siglas en inglés). Tratarán de responder estas preguntas fundamentales:
- Teniendo en cuenta todos los datos, ¿podemos utilizar herramientas de mejora continua para abordar un problema como la listeria, y centrarnos en su epidemiología, el análisis de Pareto de las causas raíz y desarrollar algunas acciones específicas como industria?
- ¿Se necesita innovación o se debe tener un mayor enfoque en los programas de monitoreo ambiental o en la validación/verificación del proceso de limpieza y desinfección?
- ¿Qué medidas debemos tomar para reducir los incidentes y recuperar la confianza de los consumidores?
La sesión será moderada por Lisa R. Robinson, I Vicepresidenta de Seguridad Alimentaria y Salud Pública Globales de Ecolab
Protección de la cadena de suministros de seguridad alimentaria - De la granja a la familia
Ecolab es especialista en muchos puntos de la cadena de suministro de alimentos, de la granja a la familia, en una variedad de industrias. Nuestros servicios mantienen a nuestros clientes a salvo de enfermedades de origen alimentario -desde las plantas usadas para producir la comida hasta las tiendas de comestibles y restaurantes donde se compra y se consume. Nuestro objetivo es desarrollar una asociación sólida y duradera -sobre una base de confianza y especialización- para elevar su reputación en cuanto a seguridad alimentaria.
Obtenga más información sobre cómo nos asociamos con su sector:
Alimentos y bebidas
Soluciones personalizadas y especialización para optimizar las opciones de alimentos y bebidas.
Venta de alimentos
Soluciones efectivas para la seguridad alimentaria, el control de calidad y la experiencia positiva del cliente.
Servicios de alimentos
Soluciones y Programas integrales de higiene para ofrecer a sus clientes una experiencia limpia y segura.
Eliminación de plagas
Protocolos comprobados científicamente, que son entregados personalmente por especialistas en el servicio que comprenden las necesidades de su negocio.
