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Tatiana Lorca, PhD

En su función, la Dra. Tatiana Lorca brinda servicios de auditoría, capacitación, asesoramiento y apoyo científico en toda la cadena de suministros de alimentos para los clientes de Ecolab y la industria alimenticia en general. 

Tatiana Lorca, PhD
LÍDER DE PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INGENIERÍA, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CALIDAD, ALIMENTOS Y BEBIDAS GLOBAL

La Dra. Tatiana A. Lorca es líder de programa de investigación, desarrollo e ingeniería, seguridad alimentaria y calidad para la división Alimentos y bebidas global de Ecolab. Se encarga de desarrollar servicios de auditoría, capacitación, asesoramiento y apoyo científico para la cadena de suministros desde la granja hasta el tenedor y trabaja con varias divisiones internas para garantizar el cumplimiento por parte del personal interno con los programas de certificación de seguridad alimentaria internacionales. 

Anteriormente, la Dra. Lorca trabajó como gerente sénior de educación y capacitación en seguridad alimentaria y gerente de garantía de calidad de la cadena de suministros. La Dra. Lorca comenzó su carrera en 2007 en la división EcoSure de Ecolab como gerente de garantía de calidad de la cadena de suministros. Antes de unirse a Ecolab, trabajó en BSI Management Systems Americas, Inc. y en el SQF Institute (una división del Food Marketing Institute) coordinando y brindando capacitación en seguridad alimentaria y programas de certificación para América.

Es miembro del SQF Institute Technical Advisory Council, presidente del comité de seguridad alimentaria para la Master Brewers Association of the Americas, miembro de la International Association for Food Protection (IAFP), de los grupos Consumer Goods Forum Global Food Safety Initiative (GFSI) Technical Working Groups, miembro del consejo asesor del Departamento de Ciencias Alimenticias de Virginia Tech.

La Dra. Lorca tiene títulos de maestría y doctorado en Ciencias Alimenticias y Tecnología de Virginia Tech. Es capacitadora y asesora SQF registrada, tiene certificación HACCP, FSSC 22000 y es capacitadora de Controles preventivos para los alimentos para seres humanos. Además, tiene una certificación como Gerente de Seguridad Alimentaria HACCP otorgada por el National Registry of Food Safety Professionals.