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Ruth Petran, Ecolab Food Safety Expert

Ruth Petran, Ph.D., CFS

La Dra. Ruth Petran brinda asesoramiento y especialización técnica a clientes internos y externos sobre temas de salud pública y seguridad alimentaria al identificar las tendencias emergentes en seguridad alimentaria y las nuevas estrategias de control.

Ruth Petran, Ph.D., CFS 
Científica Corporativa Sénior de Seguridad Alimentaria y Salud Pública 

La Dra. Ruth Petran es Científica Corporativa Sénior de Seguridad Alimentaria y Salud Pública de Ecolab Inc., el líder global en servicios y tecnologías de agua, higiene y energía que protegen a la gente y a los recursos vitales.

En su posición actual, la Dra. Petran brinda asesoramiento y especialización técnica a clientes internos y externos sobre temas de salud pública y seguridad alimentaria al identificar y rastrear las tendencias emergentes y nuevas estrategias de control.  Para mayor efectividad, se extienden a la cadena de suministros alimenticios, desde la granja hasta los procesos de fabricación y los servicios de comidas y minoristas. 

Antes de incorporarse a Ecolab, la Dra. Petran se desempeñó como gerenta de calidad de proveedores y microbióloga investigadora en Pillsbury, además de ser gerenta de especificaciones y gerenta operativa de productos y regulaciones de calidad en General Mills. Se dedicó a gestionar temas de calidad y seguridad de ingredientes y productos sensibles a nivel microbiológico. Lideró evaluaciones en seguridad alimentaria en establecimientos de fabricación de alimentos a nivel mundial, centrándose en la aplicación de sistemas HACCP y el cumplimiento con las regulaciones.

La Dra. Petran es científica en alimentos con licencia y se desempeñó durante dos períodos en el National Advisory Committee for the Microbiological Criteria for Foods. Es miembro de la Junta Ejecutiva de la International Association for Food Protection y también es miembro del Institute of Food Technologists (IFT), donde es parte de los comités de premiación y ha sido miembro activo de la División de Microbiología de los Alimentos de IFT. Preside el Minnesota Food Safety and Defense Task Force y ha asesorado a los Departamentos de Salud y Agricultura de Minnesota sobre las revisiones necesarias a los códigos alimenticios del estado.

Cuenta con una licenciatura en Ciencias Alimentarias para los Consumidores de Cornell University, una maestría en Ciencias de la Alimentación de la University of Minnesota y un doctorado en Salud Pública de la University of Minnesota. Su tesis se centró en el valor de aprovechar los datos de las inspecciones del departamento de salud para mejorar la seguridad alimentaria.

Ecolab es un socio de confianza en más de un millón de lugares diferentes. Con ventas por $13 mil millones en 2016 y 48,000 asociados, Ecolab ofrece soluciones integrales y servicios en el sitio para promocionar alimentos seguros, mantener ambientes limpios, optimizar la utilización de energía y agua y mejorar la eficiencia operativa para los clientes en mercados de alimentos, cuidado de la salud, energía, alojamiento e industrias en más de 170 países de todo el mundo. www.ecolab.com

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